鴻駿膳食QA小組層層把關食品安全

食品安全一直是團餐行業的核心基準，也是我司的三大主線之一，為了有效防止食品安全問題的發生，因此我司成立了鴻駿總經辦QA組。從公司成立以來，QA組已經為各片區餐廳、鴻駿旗下的集菜送（JCS）物流中心以及NDK中央廚房服務了多年，通過每天的不定時不定點突擊檢查，獎罰分明的管理體制，嚴格把關每一道防線。

在9月19的上午，總經辦郭芳經理、安全主任陳仲權等多位資深QA專員聯合開展對片區餐廳QA專員專項培訓會議，其中包括預防食品安全、工業安全事故安全事項講解、QA系統功能介紹以及農殘檢測實驗學習等多項專業技能知識，確保在發生事故的時候QA專員能夠及時對事件進行處理，將人員和損耗降到最低。

食品安全管理系統

鴻駿QA管理系統

在信息化的時代，QA專員與時俱進建立了健全的QA系統，通過現場勘驗并將問題信息通過網絡上傳到系統當中，保障了信息的時效性及時通知餐廳人員進行整改，以免安全事故的發生。另外，食品安全管理系統詳細顯示了餐廳原料是否含有危險人體的物質，餐廳管理人員、是否具備健康證等信息都一一例舉出來，做到有源可尋，有事必究。

學習農殘檢測

在學習的過程中，QA專員們仔細記錄每一個檢測環節，并用手機拍照記錄過程，從農田到餐桌、從運輸到農殘檢測再到餐廳后廚，食材都需要經過層層的篩選，達到驗收標準才能進行下一步操作，有問題的食材都難逃檢測員的法眼。

鴻駿QA專員大家庭不僅是為了自己，同時也是為了將健康美味的食物帶給消費者，他們堅守著食品安全第一道防線，也是最后一道防線，在疫情期間他們勇于擔當，戴起口罩，掄起袖子就到每個餐廳進行例行檢查工作，保障生產線上的工人們在疫情期間也能吃上“安心飯”。