餐飲行業現狀你知多少？

一、新型的"廚藝"

現實中，連鎖品牌只要開店二到三家以上就會考慮中央廚房加工化，多開店面直接成品或是半成品配送。我們鴻駿膳食所承包的食堂都會在現場配備一個大型綜合性的廚房，同時保證菜品的新鮮也能讓顧客吃上美味健康的飯菜。

高超廚藝還是新型廚藝正在逐漸的融合起來，滿足顧客的多樣化需求也能給飯堂帶來可觀的收益。

二、 餐飲創業起步難，維持運營更難，留下的只有“強者”

首先餐飲創業需要有一個堅實的團隊作為實力的支撐，資金雄厚也代表這家公司的實力所在，不斷的開發創新新菜品和設備是維持一家餐飲企業利潤

的先行動力，在創業初期做好人員的管理以及原材料的選擇，為后期發展打下基礎，同時也要優化后廚的規范化管理模式，拒絕浪費，打造一個高效高產的后廚環境是每家飯堂承包公司必備的法寶。

餐飲業的與眾不同之處是有理性與感性的融合，既要有運營計劃，又不得沒有美感，一方面要面對客人，又要能夠把產品做好，還要管理好店內用餐的環境和體驗，它的核心就是讓人在某段時間的生活，這樣延伸更多創始人對美食文化構思的重要地方。

如果你的團隊在一開始就沒有去了解或是管理經營及人才方面，創始合伙人也必須有所準備，學習如何與專業構構或個人進行良性的配合，而如何有基本的概念和這些專業者溝通

四 經營理念和價值核心

餐飲業的魅力在于餐飲是體驗的形式，已經并不單純只有食物與服務而已，當代的餐廳所提供的不再只是食物，而是整體情感與體驗的價值，我們鴻駿膳食推崇簡約富有科技感的餐廳環境設計，主打暖色調的燈光使用餐者有一個舒適的用餐環境。

五、持續學習的心態

越潮流的產品，不止你想到了，可能有更多的人也想到了或正在做，只不過你自己不知道而已，但由于現在微信、媒體等等營銷和宣傳如此的發達，有些餐飲在開第一家店剛開始很有特色，或是很火爆，但一定要考慮其風險以要保持持續不繼的學習，對自己的產品優良改造，不斷深研，做到極致。

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一家餐飲品牌的能夠成功，一定是整體的平衡，研究那些連銷品牌并成功復制的餐廳，是自身的品牌文化和特別產品、餐飲環境體驗、人員服務上都有著過人之處，還有更專業軟件的會員體系營銷系統都是超前沿的。餐飲講究最重要的三大點“產品、環境、服務”.

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